Daging Sapi Blackpepper

Rp60.000Rp170.000

Clear

Description

Bahan:

500 gr daging sapi bagian beef fillet atau scotch fillet, pokoknya yang empuk, potong dadu
1 capsicum merah, potong dadu
1 capsicum hijau, potong dadu
1 onion (bawang Bombay), iris tipis
2 siung bawang putih ukuran sedang, rajang halus
setengah ibu jari jahe, iris tipis
1 sendok makan air
1 sendok makan light soy sauce
1/2 sendok makan dark soy sauce
1 sendok makan oyster sauce (saus tiram)
1/2 sendok makan sesame oil (minyak wijen)
1 sendok makan Worcestershire sauce (kecap Inggris)
1/2 sendok makan gula
1 sendok makan cracked black pepper, atau black pepper utuh yang ditumbuk kasar
1/2 sendok makan tepung maizena
2 sendok makan minyak goreng

Black Pepper Fresh Ingredients Sauces

CARA MEMASAK :

Taruh potongan daging di wadah yang cukup besar, masukkan light soy sauce, dark soy sauce, air, oyster sauce, sesame oil, dan Worcestershire sauce, gula dan tepung maizena seperti takaran di atas. Aduk sampai rata. Simpan di kulkas paling tidak 15-30 menit. Daging beef fillet dan scotch fillet memang agak mahal, tapi rasanya sangat empuk dan enak untuk masakan seperti ini.

Meat Marinated

Sambil menunggu bumbu meresap ke daging, potong-potong capsicum, onion, bawang putih dan jahe seperti tertera di atas.

Setelah kira-kira 15-30 menit daging meresap, panaskan wajan dengan 2 sendok makan minyak sampai cukup panas. Kalau wajan dan minyak kurang panas, nanti dagingnya akan berair-air.

Masukkan daging yang sudah di-marinade tadi, masak dengan api besar sampai “sealed”, dagingnya terlihat kecoklatan di luarnya.

Lalu masukkan bawang putih, onion dan jahe, masak sampai wangi.

Kemudian, kecilkan apinya sedikit, masukkan potongan capsicum. Aduk rata, lalu tutup wajan dengan tutupnya kira-kira 1-2 menit agar capsicum-nya matang dengan cepat (steaming).

Buka tutup wajan, aduk-aduk lagi, lalu masukan cracked black pepper atau black pepper utuh yang ditumbuk kasar. Aduk-aduk lagi sampai merata, sekitar 1-2 menit, lalu matikan apinya.

500 gr daging sapi bagian beef fillet atau scotch fillet, pokoknya yang empuk, potong dadu
1 capsicum merah, potong dadu
1 capsicum hijau, potong dadu
1 onion (bawang Bombay), iris tipis
2 siung bawang putih ukuran sedang, rajang halus
setengah ibu jari jahe, iris tipis
1 sendok makan air
1 sendok makan light soy sauce
1/2 sendok makan dark soy sauce
1 sendok makan oyster sauce (saus tiram)
1/2 sendok makan sesame oil (minyak wijen)
1 sendok makan Worcestershire sauce (kecap Inggris)
1/2 sendok makan gula
1 sendok makan cracked black pepper, atau black pepper utuh yang ditumbuk kasar
1/2 sendok makan tepung maizena
2 sendok makan minyak goreng

Black Pepper Fresh Ingredients Sauces

CARA MEMASAK :

Taruh potongan daging di wadah yang cukup besar, masukkan light soy sauce, dark soy sauce, air, oyster sauce, sesame oil, dan Worcestershire sauce, gula dan tepung maizena seperti takaran di atas. Aduk sampai rata. Simpan di kulkas paling tidak 15-30 menit. Daging beef fillet dan scotch fillet memang agak mahal, tapi rasanya sangat empuk dan enak untuk masakan seperti ini.

Meat Marinated

Sambil menunggu bumbu meresap ke daging, potong-potong capsicum, onion, bawang putih dan jahe seperti tertera di atas.

Setelah kira-kira 15-30 menit daging meresap, panaskan wajan dengan 2 sendok makan minyak sampai cukup panas. Kalau wajan dan minyak kurang panas, nanti dagingnya akan berair-air.

Masukkan daging yang sudah di-marinade tadi, masak dengan api besar sampai “sealed”, dagingnya terlihat kecoklatan di luarnya.

Lalu masukkan bawang putih, onion dan jahe, masak sampai wangi.

Kemudian, kecilkan apinya sedikit, masukkan potongan capsicum. Aduk rata, lalu tutup wajan dengan tutupnya kira-kira 1-2 menit agar capsicum-nya matang dengan cepat (steaming).

Buka tutup wajan, aduk-aduk lagi, lalu masukan cracked black pepper atau black pepper utuh yang ditumbuk kasar. Aduk-aduk lagi sampai merata, sekitar 1-2 menit, lalu matikan apinya.

Additional information

PORSI

L ( Large / Besar ), M ( Medium / Sedang ), XL ( Extra Large / Sangat Besar )



Menu Terbaru

Special category of products